Η κατανάλωση μπίρας μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία μας. Πρόκειται για ένα διαδεδομένο αλκοολούχο ποτό σε όλο τον κόσμο και περιέχει πλήθος διαφορετικών ενώσεων, πολλές από τις οποίες παράγονται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Οι βασικές πρώτες ύλες για την παραγωγή μίας μπίρας είναι το νερό, το κριθάρι, η ζύμη και ο λυκίσκος.

Ποια συστατικά μπορεί να περιέχει η μπίρα;

Μία μπίρα μπορεί να περιέχει κάποια συστατικά που είναι πολύτιμα για τη διαιτητική μας πρόσληψη. Τα μέταλλα που μπορούμε να προσλάβουμε στον οργανισμό μας πίνοντας μία μπίρα είναι το ασβέστιο, ο χαλκός, το σίδηρο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το πυρίτιο, το σελήνιο, το φθόριο, ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο καθώς και ο ψευδάργυρος. Είναι από τα αλκοολούχα ποτά που είναι πλούσια σε πλήθος βιταμινών μερικές από τις οποίες είναι οι B1, B2, B3, B5, B6, B12, καθώς και οι βιταμίνες A, E, D, K, το φυλλικό οξύ και η χολίνη. Μην νομίζετε, ότι τα αμινοξέα μπορούν να λείψουν από το αγαπημένο για πολλούς αλκοολούχο ποτό. Η αλανίνη, το ασπαρτικό οξύ, το γλουταμινικό οξύ, η γλυκίνη και η προλίνη, είναι μερικά από τα αμινοξέα που μπορούμε να συναντήσουμε.

Ποιες είναι τα ευεργετικά οφέλη;

Από τα κόκκαλα μέχρι την καρδιά, τα οφέλη μπορεί να είναι αρκετά.

Ανάλογα με το χρώμα, ορισμένες μπίρες είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικών. Όσο πιο σκούρα είναι η μπίρα, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά τείνει να έχει. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Η μπίρα είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, ενώ μερικές περιέχουν και αντιοξειδωτικά. Μία έως δύο μπίρες την ημέρα μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, η μπίρα μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική στη βελτίωση της γενικής υγείας της καρδιάς με το κρασί σε συγκρίσιμα επίπεδα αλκοόλ. Δύο κουτιά μπίρας μπορούν να παρέχουν το 10% της συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης. Οι πολυφαινόλες από τη βύνη και το λυκίσκο είναι σημαντικές ενεργές ενώσεις της μπύρας που προσδίδουν αντιοξειδωτική δράση και μπορούν να δράσουν συνεργιστικά με τα διατροφικά συστατικά.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, ανακάλυψαν ότι η μπίρα αποτελεί σημαντική πηγή πυριτίου, ενός μετάλλου που στο παρελθόν είχε συνδεθεί με την υγεία των οστών. Το συστατικό αυτό, θα μπορούσε να προστατεύσει την οστική μάζα από προβλήματα όπως η οστεοπόρωση. Το πυρίτιο στη μπύρα βρίσκεται σε διαλυτή μορφή, όπως το πυριτικό οξύ και το μισό από αυτό μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Αυτό κάνει τη μπίρα την κύρια πηγή πυριτίου στη δυτική διατροφή και με αυτό τον τρόπο οικοδομούνται τα οστά σε μορφή OSA. Μετά από ανάλυση του πυριτίου, ανακαλύφθηκε ότι βρίσκεται στα κελύφη του κριθαριού. Οι μπίρες με ανοιχτό χρώμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα πυριτίου, ενώ αυτές με χαμηλό επίπεδο αλκοόλ περιέχουν λιγότερη ποσότητα.

Οι αρνητικές επιδράσεις της μπίρας και του αλκοόλ

Η κατανάλωση μπίρας μπορεί να έχει και αρνητικό αντίκτυπο. Εμείς, δεν είμαστε εδώ για να την ωραιοποιήσουμε. Μην ξεχνάμε ότι δεν παύει να περιέχει αλκοόλ και το αλκοόλ είναι εξαιρετικά επιβλαβές για τον οργανισμό. Πώς βλάπτουμε την υγεία μας βραχυπρόθεσμα, αλλά και μακροπρόθεσμα; Αρχικά, οφείλουμε να υπενθυμίσουμε ότι υπάρχει κίνδυνος τροχαίου ατυχήματος. Τα αντανακλαστικά μειώνονται και σε αυτή τη κατάσταση και δεν είμαστε σε θέση να έχουμε τον έλεγχο του εαυτού μας και είναι εξαιρετικά πιθανό να βλάψουμε κάποιον. Οι βίαιες συμπεριφορές, τραυματισμοί και οι διενέξεις είναι, επίσης, συχνά φαινόμενα. Το αλκοόλ δρα στα κέντρα του εγκεφάλου που σχετίζονται με την επιθετικότητα και χαμηλώνει τις αναστολές, οι οποίες μπορεί υπό φυσιολογικές συνθήκες να διατηρούν την επιθετικότητα υπό έλεγχο.

Το αλκοόλ ενισχύει και τη σεξουαλική επιθυμία, όπως μπορεί να γνωρίζετε. Που είναι το κακό, μπορεί να αναρωτηθούν κάποιοι. Κι όμως, σε κάποιες περιπτώσεις, είναι! Με την κατανάλωσή του, πραγματοποιούνται χημικές αντιδράσεις οι οποίες μειώνουν τις αναστολές, αυξάνουν τις αντοχές και νιώθεις ότι σε απελευθερώνουν. Αυτή η απελευθέρωση μπορεί να αποβεί μοιραία και να προκαλέσει μία ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη. Συχνό φαινόμενο που συνδέεται με το αλκοόλ είναι η σεξουαλική πράξη χωρίς προφυλάξεις, που μπορεί να οδηγήσει σε σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα, όπως είναι ο HIV. Μην ξεχνάμε, την πιο συχνή επίπτωση του αλκοόλ που υπάρχει σε μικρότερες ηλικίες συνήθως. Αυτή δεν είναι άλλη από τη δηλητηρίαση. Ειδικά το καλοκαίρι, υπάρχουν αρκετά ιατρικά περιστατικά που προκύπτουν από τα υψηλά επίπεδα αλκοόλ στο αίμα.

Μακροπρόθεσμα το αλκοόλ μπορεί να αποβεί αρκετά ζημιογόνο τόσο για την υγεία μας, όσο και για τη ψυχολογία μας. Με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική χρήση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών και άλλων σοβαρών προβλημάτων. Μερικά από αυτά είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές παθήσεις, τα εγκεφαλικά επεισόδια, αλλά και τα προβλήματα στο συκώτι, που συναντώνται μετά από χρόνια. Μην ξεχνάτε ότι όλα στο σώμα λειτουργούν προσθετικά. Το αλκοόλ τείνει να αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας τις πιθανότητες να αρρωστήσετε ή ακόμα και τη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Είναι ένας από τους πιο εύκολους εθισμούς, επειδή είναι και τόσο εύκολη η πρόσβαση σε αυτό, εκτός των άλλων. Ο εθισμός στο αλκοόλ, εκτός από τα προβλήματα υγείας, μπορεί να φέρει και τριβές στις σχέσεις σας, ενώ η αποξένωση μπορεί να επέλθει εύκολα. Πρέπει να λάβετε υπόψιν, επίσης, ότι υπάρχει πιθανότητα να έχετε αυξημένο άγχος, συμπτώματα κατάθλιψης, ενώ υπάρχουν και πιθανότητες να έχετε και απώλεια μνήμης.