Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει διάφορα συστατικά που προκαλούν καρκίνο στα τρόφιμα που τρώμε, στα εργαλεία που χρησιμοποιούμε για να μαγειρέψουμε και στα προϊόντα που εφαρμόζουμε στο σώμα μας καθημερινά. Ο κατάλογος αυτός μεγάλωσε το 2022, καθώς οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι ορισμένες χημικές ουσίες συνδέονται με την ανώμαλη ανάπτυξη των κυττάρων και εντόπισαν νέους παράγοντες κινδύνου για μελλοντική έρευνα.

Οι χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο μπορούν να εμφανιστούν σε όλα τα είδη προϊόντων λόγω βιομηχανικής μόλυνσης, οπότε ακόμη και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας που έχουν εγκριθεί από τις ρυθμιστικές αρχές έχουν υποβληθεί σε έλεγχο από ανεξάρτητους ερευνητές. Οι ερευνητές συνέχισαν να εξετάζουν την κατασκευή τροφίμων, οικιακών προϊόντων και προϊόντων ομορφιάς για δυνητικά τοξικά συστατικά.

Αν και είναι δύσκολο να εντοπίσουμε τι προκαλεί μεμονωμένες περιπτώσεις καρκίνου, η έρευνα μέχρι στιγμής έχει οδηγήσει τους επιστήμονες στο συμπέρασμα ότι η γενετική, το περιβάλλον, ο τρόπος ζωής και το επάγγελμα παίζουν ρόλο στον προσωπικό κίνδυνο.

Οι χημικές ουσίες στα αντικολλητικά σκεύη

Μια μελέτη-ορόσημο επιβεβαίωσε τη σχέση μεταξύ των PFAS [σ.σ. μια κατηγορία περίπου 12.000 ενώσεων που χρησιμοποιούνται συνήθως για να κάνουν τα προϊόντα να αντιστέκονται στο νερό, τους λεκέδες και τη θερμότητα] που χρησιμοποιούνται σε οικιακά προϊόντα και του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του ήπατος.

Ορισμένες χημικές ουσίες που υπάγονται στην ομπρέλα PFAS (υπερ- και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες) έχουν συνδεθεί με ηπατική βλάβη στο παρελθόν, αλλά τα περισσότερα στοιχεία έχουν προέλθει από μελέτες σε ζώα.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής Keck του USC είχαν πρόσβαση σε δείγματα αίματος και ιστών από περισσότερους από 200.000 ανθρώπους που ζουν στο Λος Άντζελες και τη Χαβάη, γεγονός που τους έδωσε τη μοναδική ευκαιρία να μελετήσουν τις επιπτώσεις των PFAS στο ανθρώπινο ήπαρ. Τα ευρήματά τους δημοσιεύθηκαν στο JHEP Reports τον Αύγουστο.

Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι με τα υψηλότερα επίπεδα έκθεσης σε PFOS – ένα PFA χημικό που κάποτε χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αντικολλητικών τηγανιών – είχαν 4 ½ φορές υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος.  Σύμφωνα με την ανάλυση δειγμάτων ιστών, ο αυξημένος αυτός κίνδυνος μπορεί να εξηγείται από αλλαγές στο μεταβολισμό του ήπατος, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοηθεί πώς η έκθεση σε PFAS μπορεί να διαταράξει τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος.

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Πρόσφατα, οι ερευνητές επικεντρώθηκαν στους κινδύνους για την υγεία από επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα hot dog, τα πατατάκια και η κατεψυγμένη πίτσα. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε είναι επεξεργασμένα σε κάποιο βαθμό, αλλά τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούνται από περισσότερα τεχνητά συστατικά από ό,τι τα “πλήρη” τρόφιμα.

Τον Αύγουστο, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal διαπίστωσε ότι οι Αμερικανοί άνδρες που καταναλώνουν πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν 29% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους που κατανάλωναν τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα.

Οι ερευνητές ταξινόμησαν τους άνδρες σε πέντε ομάδες ανάλογα με τη διατροφή τους και στη συνέχεια συνέκριναν τους κορυφαίους καταναλωτές υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με την ομάδα με τη χαμηλότερη πρόσληψη. Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει τα εξαιρετικά επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα αλλαντικά και το βόειο κρέας, με υψηλότερες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του εντέρου, γεγονός που μπορεί να εξηγεί μέρος του διατροφικού κινδύνου των ανδρών.

Τα τεχνητά γλυκαντικά

Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, όπως η ασπαρτάμη, χρησιμοποιούνται συνήθως για την αντικατάσταση της ζάχαρης σε αναψυκτικά διαίτης και σνακ χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, παλαιότερες έρευνες έχουν συνδέσει αυτά τα υποκατάστατα με ορισμένους από τους ίδιους κινδύνους για την υγεία όπως η κανονική ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων.

Ορισμένες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μπορεί να συνοδεύονται από πρόσθετο κίνδυνο καρκίνου του μαστού και καρκίνου που σχετίζεται με την παχυσαρκία, σύμφωνα με γαλλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο PLOS Medicine τον Μάρτιο.

Με βάση στοιχεία από περισσότερους από 100.000 Γάλλους ενήλικες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν τα περισσότερα τεχνητά γλυκαντικά είχαν 13% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν τεχνητά γλυκαντικά. Αν και η μελέτη διαπίστωσε μια συσχέτιση μεταξύ γλυκαντικών ουσιών όπως η ασπαρτάμη και μιας μικρής αύξησης του κινδύνου καρκίνου, πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες για να διαπιστωθεί αν η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών ουσιών προκαλεί πραγματικά καρκίνο.

Τα προϊόντα μαλλιών

Τα προϊόντα περιποίησης μαλλιών και ομορφιάς περιέχουν συνήθως parabens, μια κατηγορία χημικών ουσιών που είναι γνωστό ότι μιμούνται την ορμόνη οιστρογόνο.

Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι τα parabens, όπως και τα οιστρογόνα, μπορούν να οδηγήσουν σε μη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων του μαστού που προηγείται του καρκίνου του μαστού. Νέα έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Ενδοκρινικής Εταιρείας τον Ιούνιο διαπίστωσε ότι η επίδραση αυτών ήταν ισχυρότερη στις μαύρες γυναίκες σε σύγκριση με τις λευκές γυναίκες.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα parabens αύξησαν την ανάπτυξη των μαύρων κυτταρικών σειρών καρκίνου του μαστού πιο σημαντικά σε σύγκριση με τις λευκές κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού που εκτέθηκαν στην ίδια δόση. Οι χημικές ουσίες αύξησαν επίσης την έκφραση γονιδίων που συνδέονται με τον καρκίνο του μαστού σε κύτταρα τόσο από μαύρες όσο και από λευκές γυναίκες.

Ξηρά σαμπουάν που περιέχουν βενζόλιο

Το 2021, αποσμητικά σπρέι και αντηλιακά προϊόντα ανακλήθηκαν μετά από έλεγχο ανεξάρτητου εργαστηρίου για βενζόλιο, μια χημική ουσία που είναι γνωστό ότι προκαλεί καρκίνο.

Το εργαστήριο, η Valisure, συνέχισε να ελέγχει προϊόντα ομορφιάς και προσωπικής φροντίδας για την καρκινογόνο ουσία το 2022. Πρόσφατα διαπίστωσε ότι 11 μάρκες ξηρού σαμπουάν περιείχαν περισσότερο από 2 ppm βενζολίου, υπερβαίνοντας το συνιστώμενο όριο του FDA. Μια μάρκα, η Not Your Mother’s, πωλούσε ξηρά σαμπουάν που περιείχαν πάνω από 10 φορές τη συνιστώμενη ποσότητα βενζολίου.

Το βενζόλιο είναι γνωστό ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου από το 1977, όταν μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι εργαζόμενοι που εκτέθηκαν σε αυτό είχαν εννέα φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν λευχαιμία.

Τα εμφυτεύματα στήθους

Τον Σεπτέμβριο, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων FDA, εξέδωσε προειδοποίηση σχετικά με τους καρκίνους που μπορεί να συνδέονται με τα εμφυτεύματα στήθους.

Ο FDA δήλωσε ότι λιγότερες από 20 περιπτώσεις καρκίνου των πλακώδων κυττάρων, ενός καρκίνου που συνήθως προσβάλλει το δέρμα, έχουν βρεθεί στον ουλώδη ιστό που περιβάλλει το εμφύτευμα του μαστού. Εντόπισαν επίσης λιγότερες από 30 περιπτώσεις άλλων λεμφωμάτων που δεν είχαν προηγουμένως συνδεθεί με εμφυτεύματα.

Ο οργανισμός έχει συνδέσει στο παρελθόν ορισμένες περιπτώσεις αναπλαστικού λεμφώματος μεγάλων κυττάρων (ALCL) με εμφυτεύματα στήθους, συγκεκριμένα με εμφυτεύματα με υφή επιφάνειας. Αυτοί οι καρκίνοι είναι σπάνιοι και δεν οδηγούν όλα τα εμφυτεύματα στήθους σε καρκίνο, αλλά τα άτομα με εμφυτεύματα θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά και να προσέχουν τα συμπτώματα.

Με πληροφορίες από: Insider