Aρκετές εταιρείες, εκμεταλλευόμενες τις σύγχρονες τακτικές του μάρκετινγκ, προωθούν τις ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού που υπόσχεται η καθημερινή δόση μίας δόσης φυσικού χυμού. Συχνά υποστηρίζουν ότι τα σκευάσματα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας «το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης» για διάφορες βιταμίνες. Αποτελούν όμως αυτά τα “μοδάτα” τονωτικά έναν σύντομο δρόμο προς την καλή υγεία; 

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και στην Αγιουρβέδα, ένα ιατρικό σύστημα που προέρχεται από την Ινδία. Παρόλο που οι αξιόπιστες κλινικές δοκιμές είναι περιορισμένες, υπάρχουν ενδείξεις ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα όπως η ναυτία και η φλεγμονή. Ο κουρκουμάς, ένα φυτό συγγενικό του τζίντζερ, ίσως έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Η κουρκουμίνη, η ενεργή ουσία του φυτού, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον πόνο και τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτά είναι γενικώς αποδεκτά και επιστημονικά αποδεδειγμένα αποτελώντας κόμματι της φαρμακογνωσίας, δηλαδή της επιστήμης της φαρμακευτικής που ασχολείται με δρόγες (μέρη ενός φυτού που δίνουν δραστικές). 

Ροφήματα με βάση τα μούρα κερδίζουν επίσης έδαφος. Τα φρούτα αυτά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Δεδομένα που προέκυψαν το 2023, δείχνουν άνδρες και γυναίκες ηλικίας 65 έως 80 ετών που κατανάλωναν καθημερινά 26 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων για 12 εβδομάδες εμφάνισαν βελτίωση στη μνήμη και την προσοχή, καθώς και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Άλλη επιστημονική δημοσίευση του 2024 έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού elderberry για μία εβδομάδα βελτίωσε τη μικροχλωρίδα του εντέρου και τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. 

Εμφανίζονται όμως άραφε αυτά τα οφέλη και στα εμπορικά “juice shots”; Η MOJU έχει διεξάγει ορισμένες μικρές μελέτες σε συνεργασία με το London South Bank University για να αποδείξει την αποτελεσματικότητα των προϊόντων της. Μια μελέτη σε 14 υγιή άτομα για τρεις εβδομάδες έδειξε πιθανή θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου. 

Ο καθηγητής Vasantha Rupasinghe, ειδικός στην επιστήμη τροφίμων, επισημαίνει ότι τα συμπυκνωμένα juice shots μπορεί να είναι ένας πρακτικός τρόπος λήψης ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, τα ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα μούρα, μειώνουν την πίεση μόνο όταν καταναλώνονται σε επαρκή ποσότητα — κάτι που πιθανότατα δεν μπορεί να επιτευχθεί με ένα μόνο shot. 

Τα juice shots μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, αλλά δεν αποτελούν μαγική λύση. Οι φυσικές τροφές, όπως τα φρέσκα φρούτα παραμένουν οικονομικότερη και αποδεδειγμένα ωφέλιμη επιλογή. 

Ορισμένες φυσικές ουσίες που υπάρχουν στους χυμούς μπορεί να γίνουν τοξικές σε μεγάλες ποσότητες. Σημαντικά είναι επίσης και τα υπόλοιπα συστατικά του χυμού: για παράδειγμα, το σώμα απορροφά καλύτερα την κουρκουμίνη όταν αυτή συνδυάζεται με πιπερίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι. Φυσικά αυτό δεν είναι το μοναδικό παράδειγμα. Πειράματα διεξάγονται συνεχώς προς βελτίωση των σκευασμάτων αυτής της μορφής. Δε θα πρέπει να ξεχνάμε όμως πως μιλάμε για επιχειρήσεις και στο τέλος της ημέρας στόχος είναι το κέρδος. 

Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων, όσο χρονοβόρα κι αν είναι μπορεί να έχει κάποια πλεονεκτήματα σε σχέση με τα μικρά σφηνάκια χυμών φρούτων. Το στύψιμο συχνά αφαιρεί τον πολτό και τη φλούδα του φρούτου, όπου βρίσκεται μεγάλο μέρος της ίνας που είναι απαραίτητη για την υγιή πέψη. Η φλούδα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που θεωρούνται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Επομένως αν καταναλώσουμε τα φρούτα δίχως αυτήν την απώλεια, τότε λαμβάνουμε περισσότερο δραστικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας κι όχι μόνο.  

Συνολικά υπάρχουν ενδείξεις ότι το περιστασιακό, σωστά επεξεργασμένο σφηνάκι χυμού μπορεί να είναι ευεργετικό και σπάνια δηλώνεται από κάποιον συνδυασμό τοξικότητα. Για τον πολυάσχολο άνθρωπο, ένα shot των 2,48 δολαρίων από το Walmart πιθανότατα δεν θα βλάψει τίποτα εκτός από το πορτοφόλι του. Αν και ίσως είναι καλύτερο (και φθηνότερο) να φάει λίγα φρούτα. Αν το προγραμματίσει και το κάνει συνήθεια και τρόπο ζωής, όλα θα είναι ευκολότερα. 

*Με στοιχεία από τον Economist. 

 

 

➪ Ακολουθήστε το OLAFAQ στο Facebook, Bluesky και Instagram.