Η Κυψέλη είναι για τους περισσότερους από εμάς συνδεδεμένη με τον πεζόδρομο της Φωκίωνος Νέγρη. Έναν πεζόδρομο που γνώρισε εποχές δόξας αλλά και παρακμής. Προσωπικά, είναι συνδεδεμένη με τις πρώτες μου εφηβικές εξόδους. Στις πολυάριθμες, εντυπωσιακές –για εκείνη την εποχή– καφετέριες του πεζόδρομου έκανα τις πρώτες μου κοπάνες από το σχολείο, ξεκίνησα να πίνω καφέ (ξέρετε, φραπέ γλυκό με μπόλικο γάλα) και άραζα με τις ώρες χαζεύοντας τον κόσμο που πηγαινοερχόταν. Οι καιροί όμως άλλαξαν και η αίγλη της περιοχής χάθηκε. Τα μαγαζιά στην Φωκίωνος άρχισαν να κλείνουν και ο πράσινος πεζόδρομος γινόταν όλο και λιγότερο φωτεινός και πολυσύχναστος. Για να φτάσουμε στο σήμερα, που όπως φαίνεται σιγά σιγά κάτι πάει να γίνει και η γειτονία αυτή του κέντρου κερδίζει και πάλι την χαμένη της δόξα.
Δεν είναι μόνο η προσπάθεια που κάνουν οι άνθρωποι της Δημοτικής Αγοράς, στην οποία όλο και πιο συχνά γίνονται ωραίες εκδηλώσεις και φεστιβάλ, αλλά και τα καινούργια μαγαζιά που ξετρυπώνουν στους μικρούς κάθετους ή παράλληλους δρόμους της Φωκίωνος. Ένα τέτοιο είναι και το coffee shop Kick στην οδό Σποράδων.
Το μίνιμαλ Kick, λοιπόν, είναι ένας concept store που έχει ανοίξει εδώ και τρία χρόνια και χωρίς να κάνει πολύ θόρυβο, έχει γίνει στέκι πολλών coffee lovers και όχι μόνο. Αν πάτε το πρωί, θα βρείτε τα τραπέζια του σχεδόν γεμάτα από ανθρώπους που έχουν έρθει είτε να δουλέψουν με το laptop τους, είτε να έχουν μπροστά τους βιβλία και σημειώσεις. Στα έξω μικρά τραπέζια, στο παρακείμενο πεζόδρομο, επικρατεί μια πιο χαλαρή κατάσταση με παρέες που ήρθαν να απολαύσουν τον πρωινό καφές.
Το Kick δημιουργήθηκε από τον Γιάννη Κωνστανταρίδη και την μητέρα του Λένα. Ο πρώτος είναι υπεύθυνος για τον καφέ ενώ η δεύτερη για το fashion κομμάτι του. Έχουν δημιουργήσει και δικό τους brand, το Indiego Clothing, με καθαρά urban στιλ και ύφος που απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες. Μέσα στο χώρο του καφέ υπάρχει ένα ξεχωριστό σημείο περιτριγυρισμένο από τζαμαρίες σαν κλουβί οπού φιλοξενείται το fashion shop. Στο κομμάτι του καφέ, συνεργάζονται με την ελληνική εταιρία Area 51. Στους μύλους του διαθέτει ένα σταθερό blend με ήπιο και ισορροπημένο χαρακτήρα, ενώ φιλοξενεί και έναν ή δύο ακόμα μοναδικής προέλευσης καφέδες για τους πιο απαιτητικούς.
Ένας φούρνος απέναντι
Μέσα σε αυτά τα τρία χρόνια το Kick έχει δημιουργήσει το δικό του κοινό. Έχει αποκτήσει τους καθημερινούς του πελάτες που γίνονταν όλο και πιο πολύ. Έτσι πήρε και το απέναντι γωνιακό μαγαζί. Στην αρχή το έφτιαξε έτσι ώστε να έχει και μια δεύτερη σάλα. Όμως, στη συνέχεια εκεί στέγασε το νέο project του, ένα microbakery με το όνομα Flake. Καθημερινά ζυμώνουν και ψήνουν ένα είδος ψωμιού, προς το παρόν. Είναι προζυμένιο, αργής ωρίμανσης από αλεύρι ολικής άλεσης και πίτουρο.
Τα καρβέλια που βγαίνουν ζεστά, μερικά μπαίνουν στην ραφιέρα και είναι προς πώληση και άλλα τα χρησιμοποιούν στα πρωινά που σερβίρουν. Ναι γιατί, έχουν πλέον και ένα ωραίο κατάλογο για πρωινό – brunch. Στα ίδια ράφια, πλάι στα καρβέλια, θα βρείτε επίσης και μια focaccia με φέτα και ντοματίνια καθώς και πολλές ακόμα γλυκές επιλογές όπως babka με θρυμματισμένο φιστίκι Αιγίνης, αλλά και σοκολάτας, ρολάκι brioche με πορτοκάλι, banana bread καθώς και τρία διαφορετικά χορταστικά sandwiches. Από τα τελευταία δοκίμασα εκείνο με χούμους καρούτου, φέτα, πίκλες κρεμμυδιού και παντζάρι όπως και εκείνο που ήταν γεμιστό chorizo aπό τη Δράμα, γαλένι, μαρμελάδα ντομάτας, chili και σπανάκι.
Βέβαια, όπως σας είπα, σερβίρουν και brunch. Αν δεν βιάζεστε μπορείτε να παραγγείλετε τον καφέ σας – αυτό το διάστημα έχουν έναν πολύ ενδιαφέρον καφέ από τη Κολομβία – από το Kick και ένα καλοφτιαγμένο avocado toast με μπούκοβο και μυρωδικά ή ένα μελάτο αυγό που έρχεται μαζί με μια φέτα ψωμί, βούτυρο, μαρμελάδα και γραβιέρα Σύρου. Και κάπως έτσι να περάσετε ένα όμορφο πρωινό στην πυκνοκατοικημένη Κυψέλη.
• ΙΝΦΟ: Kick, Σποράδων 26, Κυψέλη, τηλ. 2111190369 | Instagram /// Flake, Σποράδων 24, Κυψέλη | Instagram
